Главная • Советы • Шиповник из леса, когда собирать, в чем ценность

Шиповник из леса, когда собирать, в чем ценность

Плоды любых видов и сортов шиповника, нужно убирать до наступления заморозков. Их можно сушить вместе с семенами при температуре около 60-80°С. Из сушеных плодов шиповника готовят лекарственные чаи, настои, отвары, из свежих - сиропы и джемы.

При термической обработке почти все витамины сохраняются, а их в плодах шиповника предостаточно.

Только аскорбиновой кислоты шиповник содержит в 10 раз больше, чем черная смородина, в 50 раз больше, чем в лимоне, и в 100 раз больше, чем в яблоках.

Шиповник просто чемпион по витаминам. А еще есть витамины В1, В2, К, Р, РР и др., сахара, кислоты, эфирное и жирное масла, соли железа, калия, марганца, фосфора, кальция, пектиновые и дубильные вещества. А в семенах содержится витамин Е.

Вернуться в оглавление - Советы